大寨核桃露由山西大寨饮品有限公司负责运营，该运营单位办公地位于山西/阳泉市，注册地址位于阳泉盂县南娄镇南娄村，注册资本3600万人民币。该品牌（或公司）历史可追溯至 2001 年。
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大寨核桃露品牌现被收录在【excbrand.com 品牌之家 食品饮品>饮料>奶品】，其在行业内具有一定的知名度，且拥有众多对标品牌，如： 喜乐乳酸菌，YOUYANG优洋饮料，银桥乳业，Honices荷乐士，晨光乳业，燕塘牛奶，科迪乳业，青藏祁莲牛奶，一鸣真鲜奶吧，奶气牛奶，yiyi伊怡，薏美薏仁，维榕花生原浆，俏牛儿，缘天然牛奶，北海牧场酸奶，七彩天香核桃乳，GARDEN花园牛奶，金河酸奶，祥和庄园牛奶，始终致力于为用户的美好生活奉献自己的力量。（排名不分先后。）
- 大寨核桃露经营方：山西大寨饮品有限公司
- 大寨核桃露经营地：【山西/阳泉市】阳泉盂县南娄镇南娄村
